Moulin – Farine naturelle & locale

vente direct ferme

Notre Gamme de produits

Les Grands Blés vous proposent un gamme de farines dont les grains sont cultivés en BELGIQUE dans des conditions bio, sans pesticides ni engrais de synthèse. Les grains sont moulus SUR PIERRE à froid pour conserver tous leurs arômes et leurs nutriments.

ENGAGEMENT

Notre Philosophie

Mouture sur pierre par nos soins

Tous nos blés sont moulus sur pierre par nos soins directement à la ferme. Cette mouture permet de conserver l’entièreté du grain de blé dans la mouture et évité l’échauffement du grain ou sa détérioration.

100% Naturelle

Les Grands Blés sont cultivés sans  aucun traitement chimique: sans pesticides et engrais de synthèse.

Farine 100% Locale

Les Grands Blés sont cultivés, stockés en BELGIQUE et moulus par nos soins à Saint Georges sur Meuse.  Une filière 100% Belge, c’est notre garantie.

 

Cultivée en agroécologie

Nos agriculteurs mettent en place des outils de biodiversité permettant de remettre la nature et le vivant au centre de leurs pratiques.

Sol vivant

Nos agriculteurs ne labourent pas leurs terres. Les sols sont toujours couverts par une culture de céréale ou un engrais végétal semé pour nourrir le sol.

Sélection de Blé

Nos agriculteurs cultivent des variétés de blés rustiques ou anciennes, Ils diversifient les variétés les moins hybrides d’origine européennes et même Belges.

PRODUITS

Nos Farines

Les Grands Blés vous proposent un gamme de farines de froment, d’épeautre, de Sarrasin et de Seigle dans différents conditionnements (1 kg -3 kg -5kg)

Froment Blanche 65%

Froment rustique ambré
Sac de 1kg, 3kg et 5kg.

Froment Semi-complète 78%

Froment rustique ambré
Sac de 3kg et 5kg.

Froment Complète 87%

Froment rustique ambré
Sac de 3kg.

Epeautre Blanc 65%

Grand épeautre Belge.
Sac de 1kg.

Epeautre Semi-complète 78%

Grand épeautre Belge.
Sac de 3kg.

Epeautre Sérénité intégrale 96%

Grand épeautre Belge.
Sac de 3kg.

Sarrasin Complète 87%

Sarrasin (Blé noir) non décortiqué.
Sac de 1kg.

Seigle Complète 87%

Seigle.
Sac de 3kg.

Selection

Nos variétés de Blés

  • Le Froment: Nos blés tendre d’hiver sont d’origine allemande et qui se caractérise par leur grande hauteur.
    Le Graziaro notamment, une de nos variété, est un blé de couleur ambre et très goûteux qui se différencie largement des froments modernes. Grande qualité panifiable et goût unique… En farine Blanche (65%) le froment peut être utilisé dans toutes les recettes : Gâteaux, crêpes, pizzas et pains. En semi complète puis en complète elle apporte des fibres et des minéraux en plus à vos recette.
  • L’Epeautre sérénité: il s’agit d’une variété Belge de grand épeautre de très grande qualités boulangère. L’épeautre est très grand et majestueux en culture…
    Plus besoin non plus de rappeler les qualités gustatives et nutritives de l’épeautre…
    Produit phare de la boulangerie. Comme le froment, on peut l’utiliser dans toutes les recettes, mais sa concentration en gluten étant moins élevée, il faut adapter les recettes.
  • Le Sarrasin: On l’appelle aussi Blé noir à cause de sa fine enveloppe il peu cultivé en Belgique mais à la caractéristique de ne pas contenir de gluten naturellement. Le sarrasin est idéal pour les galettes bretonnes mais peut être aussi intégré dans des recttes de pain ou tout simplement torréfié et ajoute en garniture dans la pâtisserie.
  • Le Seigle: c’est une céréale plutôt nordique, elle est donc très productive sur nos sols. Contenant également très peu de gluten le seigle est utiliser surtout dans la confection de pains en moule ou tourtes.
  • Les Blés Anciens: nous cultivons également des froments anciens qui on la caractéristique d’être très hauts de pailles, adaptés à notre climat et offre des qualités nutritives et gustatives disparues depuis des dizaines d’années. Les blés anciens ont une grande importance pour nos car ils n’ont jamais été ni hybridés ni modifiés et proposent donc un panel beaucoup plus large de gout et variété contrairement aux blés modernes standardisés, hyper productifs et fragiles.

Actualités & Recettes

Actualités

Notre pain est politique

Notre pain est politique

Lecture du jour... Comment aider les agriculteurs à retrouver leur indépendance face aux ogres semenciers et retrouver des farines et du...

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Nos points de vente

Où déguster , Où acheter

Où acheter

Région Liège- Huy – Waremme

Vrac & Go Blégny
Caserne de, All. Henri Ancion, 4671 Blégny
+32 494 15 60 04
www.vracandgo.com

Bio dis-moi Saint-Georges
Chau. Verte 98/3, 4470 Saint-Georges-sur-Meuse
+32 4 227 05 07
www.biodismoi.be

Georgette
Place du Batty 11 , 4000 Liège
+32 4 388 49 87
www.georgette.be

Le Temps des Cerises
Rue du laveu 4, 4000 Liège
+32 4 252 07 00
www.tdcerises.be

Le Primeur de Stexhe
Voie de l’Ardenne 86 A, 4053 Embourg
+32 4 365 47 10
https://www.facebook.com/leprimeur

Justin Mange Bien
Rue les Oies 1, 4052 Beaufays
+32 494 52 33 26
https://www.facebook.com/jmb.bio

Au Vert G
Rue de l’Eglise 50, 4100 Seraing
+32 4 337 01 93
www.vertg.be

Le Blé en Herbe
Av. Laboulle 90, 4130 Tilff
+32 4 388 15 16
www.bleenherbe.be

Faune et Flore
Rue de Dinant 11, 4550 Nandrin
+32 85 51 23 14
www.fauneetflore.be

Bio4Seasons
Rue de la Westrée 108, 4360 Oreye
+32 475 24 97 97
https://www.facebook.com/bio4seasons

Forêt de Luhan
Pavillonchamps 17c, 4920 Aywaille
+32 473 54 62 95
www.foretdeluhan.be

Jardin d’Antan
Grand Route de Liège 6, 4162 Anthisnes
+32 477 94 11 44
www.jardindantan.be

En Fait, C’est Simple – L’épicerie
Pl. du Général Leman 43, 4000 Liège
+32 4 250 64 43
www.facebook.com/enfaitcestsimplelepicerie

Demain, L’épicerie
Av. Reine Astrid 7, 4900 Spa
+32 87 70 56 12
www.demain-lepicerie.be

Oufticoop
Rue Curtius 10, 4020 Liège
+32 4 254 39 06
oufticoop.be

La Coccinelle
Av. des Martyrs 210, 4620 Fléron
+32 4 339 79 05
www.lacoccinelle.bio

Au Comptoir Local
Rue de Louveigné 23, 4052 Beaufays
+32 4 226 02 80
www.facebook.com/aucomptoirlocalbeaufays/

Du Champ à l’assiette
Rue de la Fagne 52, 4845 Jalhay
+32 479 29 46 11
https://www.facebook.com/Du-champ-%C3%A0-lassiette-109499724561236/?ref=page_internal

La Ruche qui dit oui! (Liège)
Ecole Don Bosco- Rue Jacob Makoy 38, 4000 Liege
+32 479 22 36 23
laruchequiditoui.be

La Ruche qui dit oui! (Sart Tilmant)
Rue du Sart-Tilman 372, 4031 Liège
laruchequiditoui.be

La Ruche qui dit oui! (Esneux)
Rue de l’Athénée 6, 4130 Esneux
+32 496 18 61 16
laruchequiditoui.be

La Ruche qui dit oui! (Neuville en Condroz)
Av. de la Vecquée 36, 4121 Neupré
+32 496 71 65 05
laruchequiditoui.be

La Ruche qui dit oui! (Huy)
Av. Beaufort 65, 4500 Huy
+32 479 22 36 23
laruchequiditoui.be

Brabant Wallon – Bruxelles

GraspHopper The Refill Grocery
Place André Hancre, 2, 1340 Ottignies-Louvain-la-Neuve
+32 10 88 04 47
www.grasphopper.be

Please Like Meal
Av. Wannecouter 137, 1020 Bruxelles
+32 2 453 96 68
www.pleaselikemeal.be

So Vrac, So Good!
Rue du Maieur Séverin 1, 1360 Thorembais-les-Béguines
+32 484 48 95 20
www.sovracsogood.be

VraK
Waversesteenweg 1747, 1160 Oudergem
+32 484 48 95 20
http://vrakfrombrussels.tumblr.com/

Namur

Silo – Epicerie naturelle
Av. du Bourgmestre Jean Materne 43, 5100 Namur
+32 81 73 65 74
www.silo.bio

Idées au Gramme
Chau. de Dinant 998, 5100 Namur
+32 81 56 66 01
www.ideesaugramme.be

Où déguster

TOMA Restaurant
Bd de la Sauvenière 70bis, 4000 Liège
+32 4 295 20 98
www.toma-restaurant.be

Chez Blanche
Rue des Guillemins 41, 4000 Liège
+32 4 272 07 59
www.chezblanche.net

La Cantinetta
Rue Haute-Wez 191, 4030 Liège
+32 4 343 96 40
cantinetta.be

Sauvage Restaurant
Rte du Condroz 151, 4031 Liège
+32 4 247 33 96
sauvage-restaurant.be

Luc Delvaux
Rue François Jacquemart 36 , 4053 Embourg
+32 4 365 32 49
www.lucdelvaux.com

Kiosq – Comptoir Traiteur
Rue du Puits 1a, 4000 Liège
+32 4 257 46 56
www.kiosq.be

Dam Tam Cooking
Rte du Condroz 522, 4031 Angleur
+32 4 338 48 10
www.facebook.com/damtamcooking

Moment.
Rue Bonne Fortune 17, 4000 Liège
+32 4 267 41 91
www.moment-liege.be

Mazette Brussels
Pl. du Jeu de Balle 50, 1000 Bruxelles
+32 478 55 61 58
www.mazette.brussels

Chez Blanche (Pont d’île)
Rue Pont d’île 19, 4000 Liège
+32 4 231 31 59
www.chezblanche.net

Chez Blanche (Crisnée)
Grand’Route 42, 4367 Crisnée
+32 4 222 38 83
www.chezblanche.net

Chez Blanche (Chênée)
Pl. Joseph Willem 11, 4032 Liège
+32 4 266 12 61
www.chezblanche.net

Chez Blanche (Beaufays)
Voie de l’Air Pur 200, 4052 Chaudfontaine
+32 4 233 16 68
www.chezblanche.net

Chez Blanche (Herstal)
Rue Louis Demeuse 18, 4040 Herstal
+32 4 264 22 65
www.chezblanche.net

Un Pain c’est tout
Rue de la Loi 20, 4020 Liège
+32 4 375 01 91
https://www.facebook.com/unpainctout

Vent de terre
Chemin du Carmel 27,  4053 Embourg
+32 470 58 16 02
www.ventdeterre.be

Boulangerie artisanale – Fraipont – Sophie et Yano
Rue du Village 531, 4870 Trooz
+32 498 38 17 97
https://www.facebook.com/Boulangerie-artisanale-%C3%A0-Fraipont-Sophie-Yano-212309783547303/

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