The Team
Le meunier, l’agriculteur et votre serviteur 
Journée de partage et de mouture au moulin IJzerkotmolen.
Un moulin ancestrale à eau ou nous avons la chance de moudre notre seigle, cultivé sur sol vivant, dans la ferme PHæ – Project Hansbeke Agro-ecologie.
Tout est d’époque, la roue à eau, les meules de pierre, les outils…. et même la balance…
Un voyage dans le passé a la recherche de méthodes ancestrales pour sublimer nos grains…
N’hésitez pas à leur rendre visite, vous pourrez y déguster une bonne soupe ou du bon pain au levain accompagné d’une bière locale…
A recommander sans modération…
Finalement le résultat est dément, une farine douce et riche au goût incomparable…
…Et des nouveaux copains activistes de l’écologie et de l’alimentation saine…
